Empresária potiguar Clija Chait é convidada para evento com grandes chefs da gastronomia mundial.

O Congresso de Gastronomia Estrella Damm já passou por várias cidades e chega a Los Angeles trazendo a genialidade de Albert Adrià, um dos maiores chefs de cozinha do mundo

A empresária potiguar Clija Chait tem uma carreira consolidada na área gastronômica e, hoje, junto ao seu marido, o restaurateur Bill Chait, comanda mais de 20 empreendimentos nos Estados Unidos, Coréia do Sul e no Brasil.

Por ser uma referência no ramo, mesmo sendo uma empreendedora jovem, Clija foi convidada de honra para participar do Congresso de Gastronomia Estrella Damm, realizado em Los Angeles. O evento, realizado nesta segunda-feira (26), contou com a presença de um dos mais renomados chefs, Albert Adrià, irmão de um dos criadores da gastronomia molecular, o chef Ferran Adriá.

“Que honra participar desse evento maravilhoso com vários profissionais influentes da indústria da gastronomia atual. Partilhar da história, dos saberes, das técnicas e de toda a experiência de Albert Adrià foi de uma riqueza imensurável”, relatou Clija Chait, que participou do evento acompanhada de seu marido, o restaurateur Bill Chait.

Congresso de Gastronomia Estrella Damm

O Congresso de Gastronomia Estrella Damm reúne as principais personalidades do mundo da gastronomia moderna, que demonstram, em apresentações ao vivo, suas principais habilidades criativas. O evento já teve edições de enorme sucesso em Londres, Miami, Manchester, Lisboa, Montreal, entre outros.

Los Angeles recebeu, pela primeira vez, o evento com a presença de uma das 13 pessoas mais influentes do universo gastronômico segundo a revista Time, o chef Albert Adrià. Na oportunidade, ele apresentou a genialidade da sua culinária seguida de uma conversa inspiradora com o experiente chef Aitor Zabala, premiado com duas estrelas Michelin em 2019.

Pioneiros na gastronomia molecular

Albert Adrià é o cérebro por trás de alguns dos conceitos com várias estrelas Michelin na Espanha, além do fato de ser irmão do grandioso Ferran Adrià, considerado um dos maiores chefs do mundo e pioneiro da gastronomia molecular.

Juntos, abriram o El Bulli, localizado na Catalunha, considerado um dos mais emblemáticos restaurantes já criados e que conquistou três estrelas no Guia Michelin e foi eleito cinco vezes o melhor restaurante do mundo pela prestigiosa revista Restaurant.

Após o sucesso do El Bulli, que encerrou as atividades em 2011, o respeitado Albert Adrià continua a trazer criatividade e imaginação ​​em todos os seus projetos e segue colecionando estrelas do Guia Michelin com projetos de sucesso como os restaurantes: Tickets,  El Barri, Heart, Bodega 1900, Enigma, Pakta, entre outros.

Albert Adrià chegou a ser retratado em episódios da 4ª e 5ª temporada de Chef’s Table, da Netflix. Mais que uma série sobre culinária, Chef’s Table traz as histórias por trás da rotina de grandes chefs de cozinha.